冰箱不是保险箱的幕后黑手：温度波动
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2015-07-22 15:50:45
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夏日天气炎热食物易变质，7月初，一则小学生恶性食物中毒事件的发生，更是让冰箱保鲜问题成为众矢之的！
此次中毒的元凶是蜡样芽孢杆菌，一旦冰箱保鲜不够好就极易在米类中滋生，瑞士曾有大型中毒事件就是食用冰箱中冷藏的米饭所引起。
说好的冰箱是食物保险箱呢？为何还会频繁有此类事件发生，制冷专家带你一起深挖冰箱不保鲜的幕后黑手！
两条曲线：揭露细菌滋生的幕后黑手
试验发现，左侧卡萨帝冰箱温度曲线基本无波动，此时菌落滋生率会下降50%；而普通冰箱的温度曲线波动则较大，食物菌落数会大幅上升，并导致食物腐坏变质；可知，温度波动是导致细菌滋生的幕后黑手。
一组数据：揭示导致温度波动的原因
经专家深入研究发现，普通压缩机的冷量输出一般为110W-295W，当冷量需求不在此范围，压缩机会自行关机待满足需求再重启，这种间歇式运作会造成±2℃-5℃的大幅温度波动，从而导致保鲜不稳定，细菌大量滋生。
而卡萨帝全球首创的气悬浮压缩机则拥有40W-335W的超宽冷量输出，此压缩机可基本保证全天不停机，能有效保护食材不受温度波动影响。
温度波动问题成世界级难题
由此可见，温度波动就是导致细菌滋生，使冰箱不能真正保鲜的“幕后黑手”，而压缩机间歇式运转则是导致温度波动的背后主因。
因此若要冰箱成为真正的保险箱，“怎样实现恒温？”、“怎样让压缩机永不停机？”等问题都是目前冰箱行业亟待解决的世界级难题，而卡萨帝在此问题上已有所突破，或许它能率先攻克？我们拭目以待！
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